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Notre boutique reste ouverte pendant la durée du confinement dans le respect des règles sanitaires.
Cependant, en raison du context, nous mettons également en place une boutique en ligne pour que vous puissiez commander vos chocolats et les retirer en drive (afin de minimiser les contacts) ou en livraison à votre domicile (dans toute la France).



L'Atelier N°5

Artisan Chocolatier

L’histoire commence quand j’avais 10 ans… A l’époque j’allais discrètement dans le laboratoire d’un ami de mon parrain faire de la pâtisserie (quelques éclairs, cygne chantilly, Paris-Brest, etc...). Ma gourmandise m’a toujours encouragé à faire ce métier et c’est donc tout naturellement que j’ai dérivé en 4ème et 3ème professionnelle spécialisée en pâtisserie, boulangerie au lycée St Joseph de Concarneau pour y préparer un BEP pâtisserie. Durant cette formation, j’ai découvert le chocolat. Une vraie révélation pour moi ! Je suis donc parti à 16 ans à SAINT BRIEUC, en apprentissage d'abord chez Denis Ozanne et ensuite chez Johann Dubois, pour préparer mon CAP Chocolatier puis mon BTM. Après avoir passé 10 ans chez Johann, j’ai voulu voler de mes propres ailes et faire ce que j’ai toujours voulu : Créer, Innover dans les saveurs, Utiliser une matière première de qualité et surtout mettre en valeur notre profession. L’atelier de mon grand père m’est apparu comme une évidence pour y réaliser mon rêve. J’ai donc rénové et réaménagé son ancien atelier où il a exercé son métier de forgeron-serrurier dans les années 70. Et c’est à lui que je rends hommage en installant ma production artisanale de chocolat et confiserie dans la cinquième extension du bâtiment d’origine datant de 1964. D’où le nom de L’ATELIER N° 5, que j’ai créé avec fierté, afin de vous faire partager ma passion et mes idées gourmandes. Considérant le chocolat comme une matière noble, je travaille le chocolat en provenance de nombreuses parties du globe, comme le Mexique, Madagascar, le Venezuela.. Et pour vous faire découvrir l’univers du chocolat, j’ai créé aussi une salle de cours où vous pourrez venir vous initier à cette matière. Bien à vous

Actualités

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Catalogue Noël 2020

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Les calendriers de l'avent

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Les cours

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LES TOUPIES

Venez découvrir l'univers des toupies en magasin.

HORAIRES

Pour les fêtes de fin d'année, L'atelier N°5 sera ouvert, A partir du samedi 21 décembre tous les jours (samedi, dimanche, lundi et mardi) en continu de 10h à 19h.

Réseaux Sociaux

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Nos produits

Chocolats, confitures, produits locaux, confiseries...

La Confiserie

Les Fruits Confits

Citronettes, orangettes, tranches d'orange et gingembrettes le tout enrobé en chocolat noir 66%

Les Fruits Confits

Les Guimauves

Délicieux cube de guimauve à la fraise, framboise, vanille, au chocolat au lait et au citron

Les Guimauves

Les Mendiants

Lingot en chocolat lait et noir contenant des noisettes, des figues séchées, des cubes d'abricot et des pistaches

Les Mendiants

Les Pâtes de Fruits

Framboise fraise abricot et fruit de la passion

Les Pâtes de Fruits

Les Rochers

Lingot craquant aux amandes, crêpes dentelles et pépites de caramel.

Les Rochers

Les Sablées Bretons

Lingot aux saveurs de chez nous, existe aussi au sarrasin caramel

Les Sablées Bretons

Les Sucettes

Chocolat noir, lait, blanc caramel, framboise et fruit de la passion.

Les Sucettes

Les Turbinés

Amandes enrobées de chocolat noir, myrtilles enrobées de chocolat noir et noisettes caramélisées enrobées de chocolat au lait à la fleur de sel

Les Turbinés

Les Coffrets de Chocolats

Boite de 12 chocolats

Assortiment de 12 chocolats noir et lait, ganaches, pralinés et dôme de caramel

Boite de 12 chocolats

Boite de 24 chocolats

Assortiment de 24 chocolats noir et lait, ganaches, pralinés et dôme de caramel

Boite de 24 chocolats

Boite de 36 chocolats

Assortiment de 36 chocolats noir et lait, ganaches, pralinés et dôme de caramel

Boite de 36 chocolats

Les Tablettes

Coffret mini-tablettes

50 mini-tablettes de 5 origines différentes: papouasie 70%, guatemala 73%, venezuela 70%, equateur 75%, madagascar 70%

Coffret mini-tablettes

Les Tablettes

Pure origine noir et lait, tablettes 100% cacao, blanc, blanc caramel, noisettes, amandes, fleur de sel, crèpes dentelles pépites de caramel..

Les Tablettes

Les Tartinables

Les Tartinables

Pâte à tartiner noisettes, crème de caramel, confiture fraises, framboise, fraises/framboises et abricot vanille

Les Tartinables

Posez vos Questions?

Les questions les plus posées

Nous conseillons de conserver nos chocolats dans un espace frais entre 17° et 21°
Nous apportons une importance particulière aux producteurs de cacao avec lesquels nous travaillons. Chacun est soigneusement sélectionné par Jérémy Thierry lui-même. Actuellement, nos fèves proviennent des pays suivants : Equateur, Brésil, Pérou, Venezuela, Madagascar, Ghana, Mexique.
Nos produits peuvent contenir des traces de noix, lait, soja et gluten.
Tous nos produits sont fabriqués dans notre atelier à La Forêt-Fouesnant.
Seules les Guimauves contiennent de la gélatine qui est une gélatine de bœuf.

Contact

L'Atelier N°5

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Informations de Contact

1 Chemin de Petit Rospiec 29940 La Forêt-Fouesnant
02 98 59 28 34
latelierno5@gmail.com
atelier.n5
lateliern5

Horaires

Lun. Fermé

Mar. 10:00–12:30, 14:00–19:00

Mer. 10:00–12:30, 14:00–19:00

Jeu. 10:00–12:30, 14:00–19:00

Ven. 10:00–12:30, 14:00–19:00

Sam. 10:00–12:30, 14:00–19:00

Dim. Fermé

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